该成果突破了传统果胶制备方法，基于亚临界水法，建立了果胶清洁、高效制备新方法，果胶多糖提取率达17.55%，并建立果胶理化、凝胶、流变等特性分析方法，同时表明亚临界水法具有较强的生物活性，可作为功能产品研发材料。进一步结合课题组在多糖、生物质等方面的研究基础，建立了苹果渣高值清洁转化技术集成体系，以亚临界水法提取果胶为基础，耦合苹果多酚制备、果胶和多酚系功能产品开发以及苹果渣提取残渣生物质能转化，实现了苹果渣清洁、高值资源化利用。该成果对于完善苹果浓缩汁产业链，提高苹果产业的经济效益，促进产业的可持续发展等具有重要意义，应用前景广阔。本成果首创亚临界水法高效清洁制备苹果渣果胶多糖，避免了传统果胶制备过程中酸化废液的产生。同时该成果建立苹果渣果胶多糖分析技术体系，该发果胶功能特性，以亚临界水法提取果胶为基础，耦合苹果多酚制备、果胶和多酚系功能产品开发以及苹果渣提取残渣生物质能转化，实现了苹果渣清洁、高值资源化利用。“基于亚临界水法的苹果渣高值清洁转化技术集成” 研究目前已发表学术论文3篇，获国家授权发明专利1项，专利号：ZL 201010216203.6。

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